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上海现首家校园无人便利店 运营情况如何?
发布时间:2019年01月11日 17:34:25

(网经社讯)最近两年,很多企业力图从“技术视角”寻找零售的突破口。从2016年的亚马逊Go到2017年的缤果盒子,再到现在的简24、TakeGo、天虹WellGo,模式变化万千,注册送体验金的白菜网将此类零售业态定义为“无人零售”。

向消费者呈现的似乎是一种零售的“新美感”,但现实往往是残酷的,2017年7月,上海首家无人便利店“缤果盒子”开了不到一个月便不幸“流产”,到2018年,无人货架、无人便利店的关门息业消息也渐渐增多。

无人便利店是零售的未来发展方向,还是一戳就破的“谎言”?今天我就给大家介绍一下年轻人成群的大学里,无人便利店的实际运作情况。

(一)商学院创办“N-Store”无人便利店

据上海商学院周勇教授介绍,大约一年多前,联华超市股份有限公司旗下的“快客便利”在秋季进入上海商学院奉贤校区,使用校园卡结算,有折扣优惠,估计日销售额过万元。这里原来是一家小超市,变成快客便利以后,商品少了,环境干净了,灯光也明亮了,而且增加了休闲区,学生挺喜欢。通过调查发现,学生也有吐槽,主要问题是:商品少,价格稍高,等候时间长;如果能有效解决这三个问题,销售额可以继续提高,上海商学院奉贤校区有几千名学生,500多名教师,潜在需求还是很大的。

2018年9月,上海商学院再次与快客合作,在综合办公楼的“创客空间”开设了一家名叫“N-Store”的无人便利店。这据说是上海首家在高校开设的无人便利店,也是目前为止全国仅有的几所高校无人便利店之一。

该项目由杭州福柜科技、快客便利与上海商学院共同开发,并由上海商学院学生团队作为创新创业项目来运营管理。笔者是该学生团队的核心成员之一,也是上商“N-Store”无人零售实验室的负责人之一,全面落实该项目的日常营运管理。

现阶段,上商“N-Store”无人便利店尚处于试运营期(2018.09-2019.01),下学期开学后正式进入运营阶段(2019.02)。本文我将从技术方案、运营管理和商品服务这三方面来介绍本店目前的发展状况。

(二)技术方案

目前,上商“N-Store”无人便利店的购物流程已全部顺利闭环跑通,主要采用人脸识别身份绑定技术、无感自动结算技术、RFID商品识别与防盗技术、云计算等多种融合技术来维持店面的正常运营,基本能支持整个购物流程的正常进行。

此外,店内已配置有智能无人售货柜、智能打印机、智能k歌机、智能按摩椅等多种智能服务设施,整个门店呈现出浓浓的科技感和便利性。我们还将进行第二次技术升级,主要是增添重力感应货架、捆绑动态视觉识别、AI人工智能算法技术等,以双路径验证的方式来确保无人便利店形式商业闭环的可靠性。

(三)运营管理方面

2018年9月末,上商“N-Store”无人便利店在上海商学院综合楼一楼正式建成,并开始进入试运营期。在此期间,本店一方面不断进行技术设备的调试升级,以此弥补技术上的漏洞,让无人技术和校园的实际情况相吻合;另一方面,本店通过不定期举办一些宣传活动,比如与“天猫U先”合作,承办“天猫一分购”活动,以吸引师生到店体验,从师生的体验中寻找到本店在各方面存在的不足之处,同时也从承办活动中获得额外收入。

此外,我们在企业和校方的指导下已编写了运营管理制度与SOP,并逐渐熟悉了运营流程,这将有助于规范本店的运营管理和提高管理效率。试运营阶段将于2019年1月份结束,该阶段以调整技术和积累经验为主,到了正式运营时(2019.02),本店将以经售为主。

(四)商品服务

目前,上商“N-Store”无人零售实验室有100多个SKU,涉及食品饮料、日常用品、办公文具等不同种类,并提供智能无人售货柜、智能打印机、智能k歌机、智能按摩椅等多种智能服务。

由于本店还处于试运营阶段,因此商品种类较少;下个学期正式运营后,我们将仿照市场上受欢迎的便利店的选品布局,适当增添一些颇受师生喜爱的商品来丰富店面的商品种类。

此外,我们将引进许多好玩的“新鲜玩意儿”,如化妆品、动漫迷模等。我们还将推出送外卖、承办聚会等多种服务,以此满足校园消费者的多样化需求。

在未来,我们将把上商“N-Store”打造出一个大平台,该平台会根据学校师生的需求增添附加业务,如外卖服务,有偿为师生将其所购商品送到学校各个地方;承办各种聚会、轰趴活动,为师生提供活动套餐,在预订时间内师生可在本店里举办各种会议或者聚会;承接,与学校其他商家合作,有偿为他们在店内做;与供应商协调新增采购商品或与食堂各部门合作,将水果、蛋糕、果饮等冷鲜食品放置在无人售货柜上售卖;增添自助咖啡机和微波炉等食品加工机器,开始售卖热食。

此外,在确保数据信息安全性和有关各方确认允许的前提下,我们也将把校园一卡通系统并入本店结算系统,以此满足消费者的各种支付需求。我们力求让上商“N-Store”与大学校园的实际情况有效结合,力求最大限度地满足大学师生的各类消费需求,力求突破传统便利店在高校发展的瓶颈和局限。

上商“N-Store”无人便利店作为无人零售领域的一次全新尝试,不论是对于零售业的发展突破,还是对于高校的学术研究,亦或是对于学生的创新创业,都具有十分积极的意义。我们希望,在社会、企业和学校等多方资源的支持下,能将上商“N-Store”运营管理好,并为无人零售这个新业态的有效运作提供一种“大学模式”,供注册送体验金的白菜网参考。

周勇点评:这是一个实验项目,我自己也去体验过。总体感觉有四点:

(1)样子蛮好,但价格较高。我花十元钱在该店买过一包大白兔奶糖,买后用“我查查”比价发现:无人便利店价格高出好多,如图5所示。但我的体验仅仅是一个商品,其他商品也许价格较便宜。

(2)流程还是比较简单方便,无论扫脸还是支付,都比较快捷,但每个商品都要贴标签的做法,不可取,要改进。

(3)有学生反映:偶尔会发生多结少结现象。

(4)作为一个实验性质的无人店铺,要不断总结经验,快速迭代与改进。总之,校园是一个特定社区,这个社区商业有待更多的校外商业机构进入,教育主管部门应该向全社会全面开放校园商业项目。(来源:联商网 文/陆枫)

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